mercoledì 2 febbraio 2011

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TORTA DI CAROTE

Non avevo mai fatto la torta di carote, mi mancava sempre qualche ingrediente soprattutto non trovavo la farina di mandorle, l'altro giorno al super l'ho vista e non ho potuto non sperimentare e il risultato........ il profumo buonissimo e anche il sapore, non troppo dolce ma bella morbida, a dire il vero la prossima volta invecce della farina di mandorle vorrei provare ad usare le mandorle tritate (mi piace sentire sotto i denti la granella di mandorle).

Ingredienti:

300gr di farina 00
300 gr di carote
50 gr di farina di mandorle (si sentono un pò poco, la prossima volta uso la granella e ne metto un pò di più)
100 gr di burro
3 uova
200 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per spolverare la torta

lavare, spelare e grattuggiare le carote,
separare le uova

unire lo zucchero alle uova sbatterle fino a che diventano belle spumose
unire la farina e il burro fuso ed intiepidito (impasto sarà un pò duro)

 unire le carote e gli albumi montati a neve
infornare a 180° per 35 minuti (fare sempre la prova stecchino)
una volta fredda spolverizzare con lo zucchero a velo


Se cerchi altre ricette di torte visita la mia pagina dei dolci

7 commenti:

Sara ha detto...

Ti confermo che con le mandorle è una vera meraviglia...l'avevo mangiata tempo fa e infatti i pezzettini che scrocchiano sotto i denti sono deliziosi.

Dany ha detto...

Grazie Sara
in effetti con la farina si sente la mandorla ma poco, abbiamo glis tessi gusti ^__*

nicoletta ha detto...

Che buona, grazie della ricetta

TSAN ha detto...

Buonissima, anche a mia figlia piace molto... ho un problema però, da tempo non riesco più a far lievitare le torte...sigh sigh! Tiziana

Dany ha detto...

Nic di nulla

TSAN sei sicura che il tuo forno funziona bene? Succedeva anche a me, poi era il forno, la spia indicava che aveva raggiunto la temperatura, ma in realtà non era così, per parecchi anni ho risolto usando un termometro da forno e regolandomi con quello, ora l'ho cambiato perchè i tempi di riscaldamento si allungavano sempre di più e mi costava una cifra in elettricità

Dona ha detto...

mmm... deve essere squisita, Dany... ce n'è ancora? ^___*

Dany ha detto...

Dona mi dispiace, sei arrivata tardi

.

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