Non avevo mai fatto la torta di carote, mi mancava sempre qualche ingrediente soprattutto non trovavo la farina di mandorle, l'altro giorno al super l'ho vista e non ho potuto non sperimentare e il risultato........ il profumo buonissimo e anche il sapore, non troppo dolce ma bella morbida, a dire il vero la prossima volta invecce della farina di mandorle vorrei provare ad usare le mandorle tritate (mi piace sentire sotto i denti la granella di mandorle).
Ingredienti:
300gr di farina 00
300 gr di carote
50 gr di farina di mandorle (si sentono un pò poco, la prossima volta uso la granella e ne metto un pò di più)
100 gr di burro
3 uova
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per spolverare la torta
lavare, spelare e grattuggiare le carote,
separare le uova
unire lo zucchero alle uova sbatterle fino a che diventano belle spumose
unire la farina e il burro fuso ed intiepidito (impasto sarà un pò duro)
unire le carote e gli albumi montati a neve
infornare a 180° per 35 minuti (fare sempre la prova stecchino)
una volta fredda spolverizzare con lo zucchero a velo
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dolci
Ti confermo che con le mandorle è una vera meraviglia...l'avevo mangiata tempo fa e infatti i pezzettini che scrocchiano sotto i denti sono deliziosi.
RispondiEliminaGrazie Sara
RispondiEliminain effetti con la farina si sente la mandorla ma poco, abbiamo glis tessi gusti ^__*
Che buona, grazie della ricetta
RispondiEliminaBuonissima, anche a mia figlia piace molto... ho un problema però, da tempo non riesco più a far lievitare le torte...sigh sigh! Tiziana
RispondiEliminaNic di nulla
RispondiEliminaTSAN sei sicura che il tuo forno funziona bene? Succedeva anche a me, poi era il forno, la spia indicava che aveva raggiunto la temperatura, ma in realtà non era così, per parecchi anni ho risolto usando un termometro da forno e regolandomi con quello, ora l'ho cambiato perchè i tempi di riscaldamento si allungavano sempre di più e mi costava una cifra in elettricità
mmm... deve essere squisita, Dany... ce n'è ancora? ^___*
RispondiEliminaDona mi dispiace, sei arrivata tardi
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